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宴会设计  浏览:816
“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材
作  者:周爱东
I S B N:9787518095803
适用对象:烹饪营养与教育专业在校师生
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宴会设计是烹饪与营养教育专业的专业课,以培养学生的宴会设计能力为主要目的,使学生掌握系统的宴会设计的基本理论和技能,并能够灵活地运用到实践。本课程的讲义从2014年开始在扬州大学烹饪与营养教育专业中使用,在面向社会的烹饪技师及高级技师的培训中也多次使用,受到学生的一致好评。经过6年多的增补与修改,已经趋于完善
ISBN:9787518095803
书  名:宴会设计 教材层次分类:本科教材 出版日期:2022-08-19
丛 书 名:“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 教材一级分类:烹饪教材 最新印次日期:2022-08-19
作  者:周爱东 教材二级分类:烹饪教材 开  本:16开
编著方式:编 中图法分类号:TS972.32 装订方式:平装
责任编辑:舒文慧 全文字数:260.00千字 定  价:58.00
策划编辑:舒文慧 教学视频:无
读者对象:烹饪营养与教育专业在校师生
内容提要:

宴会设计是烹饪与营养教育专业的专业课,以培养学生的宴会设计能力为主要目的,使学生掌握系统的宴会设计的基本理论和技能,并能够灵活地运用到实践。本课程的讲义从2014年开始在扬州大学烹饪与营养教育专业中使用,在面向社会的烹饪技师及高级技师的培训中也多次使用,受到学生的一致好评。经过6年多的增补与修改,已经趋于完善

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